In grassetto e corsivo gli ingredienti che possono essere allergeni
SCALOPPINE O COPPA DI MAIALE AL VINO BIANCO
carne di maiale
farina
olio evo
sale
pepe
vino bianco
SCALOPPINE O COPPA DI MAIALE AL MARSALA
carne di maiale
farina
olio evo
sale
pepe
marsala
SCALOPPINE O COPPA DI MAIALE AL GORGONZOLA
carne di maiale
farina
olio evo
sale
pepe
gorgonzola
SCALOPPINE O COPPA DI MAIALE AI FUNGHI
carne di maiale
farina
olio evo
sale
pepe
funghi* (vino, aglio)
SCALOPPINE O COPPA DI MAIALE AL BURRO
carne di maiale
farina
olio evo
sale
pepe
burro
ARROSTI DI MAIALE AL FORNO
carne di maiale (coppa o lonza)
carote
cipolle
erbe aromatiche
olio evo
sale
pepe
ARROSTI DI MAIALE AL FORNO CON SALSA ALLA SENAPE
carne di maiale (coppa o lonza)
carote
cipolle
erbe aromatiche
olio evo
sale
pepe
senape
ARROSTI DI MAIALE AL FORNO CON SALSA ALLA BIRRA
carne di maiale (coppa o lonza)
carote
cipolle
erbe aromatiche
olio evo
sale
pepe
birra
ARROSTI DI MAIALE AL FORNO CON SALSA ALLE CIPOLLE ROSSE
carne di maiale (coppa o lonza)
carote
cipolle rosse
erbe aromatiche
olio evo
sale
pepe
COSTINE AL FORNO
carne di maiale
sale
erbe aromatiche
BRASATO
carne di manzo
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
SPEZZATINO
carne di manzo
farina
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
BOCCONCINI DI CERVO
carne di cervo*
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
BRUSCIT
carne di manzo
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
BRUSCIT ALLE VERZE
carne di manzo
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
verze
SALAMELLE/SALSICCIA IN UMIDO
salamella/salsiccia di maiale
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
sugo di pomodoro
SALAMELLE/SALSICCIA ALLE VERZE
salamella/salsiccia di maiale
carote
cipolle
erbe aromatiche
vino rosso
sale
verze
SALAMELLE/SALSICCIA IN PADELLA
salamella/salsiccia di maiale
FRATTAGLIE
frattaglie di capra/maiale/vitello
cipolle
olio evo
vino bianco
sale
TRIPPA
trippa di vitello
carote
cipolle
erbe aromatiche
sale
sugo di pomodoro
fagioli
POLPETTE AL SUGO
carne trita (di vitello o vitellone)
sugo di pomodoro
uova
pane raffermo
sale e pepe
formaggio gratuggiato
noce moscata
CONIGLIO AL FORNO
coniglio
olio evo
erbe aromatiche
sale
POLLO AL FORNO
pollo
olio evo
erbe aromatiche
sale
POLENTA
farina di mais
olio evo
sale
POLENTA E FUNGHI
farina di mais
olio evo
sale
funghi misti* (vino, aglio)
aglio
vino bianco
POLENTA E GORGONZOLA
farina di mais
olio evo
sale
gorgonzola
POLENTA PASTICCIATA
farina di mais
olio evo
sale
toma vaccina
POLENTA PASTICCIATA DI CAPRA
farina di mais
olio evo
sale
toma caprina
POLENTA PASTICCIATA CON FUNGHI
olio evo
sale
toma caprina
funghi misti* (vino, aglio)
aglio
vino bianco
FUNGHI TRIFOLATI
funghi misti*
aglio
vino bianco
sale
pepe
VERDURE SALTATE IN PADELLA
patate/radicchio/zucchine/carote/pomodori
olio evo
sale
FRITTATA DI PASTA
verdure fresche
porro
formaggio grattugiato
uova
latte
sale
pepe
FRITTATA ALLE VERDURE
verdure fresche
aglio
olio evo
uova
latte
sale
pepe
pangrattato
FARINATA
farina di ceci
acqua
olio evo
sale
PATATE ARROSTO
patate
olio evo
sale
aglio
rosmarino
PURÈ
patate
latte
burro
sale
noce moscata
*in base alla stagionalità, alcuni ingredienti possono essere congelati all’origine