In grassetto e corsivo gli ingredienti che possono essere allergeni
PASTA FRESCA (tagliatelle, tagliolini, orecchiette, trofie)
O GNOCCHI DI PATATE CON I SEGUENTI SUGHI:
PANCETTA E POMODORO
olio evo
cipolla
pomodoro pelato
sale
zucchero
pepe
pancetta
PANCETTA, POMODORO E CAPPERI
olio evo
cipolla
pomodori pelati
sale
zucchero
capperi
pancetta
AI FUNGHI
funghi misti*
aglio
olio evo
sale
vino bianco
AL RADICCHIO E GORGONZOLA
radicchio
gorgonzola
olio evo
LENTICCHIE E PANCETTA
lenticchie
pancetta
olio evo
LENTICCHIE, PISELLI E PANCETTA
lenticchie
piselli
pancetta
olio evo
GORGONZOLA E NOCI
gorgonzola
noci
olio evo
pepe
ZUCCA E GUANCIALE
zucca
guanciale
olio evo
GUANCIALE, PORRI, PANNA
guanciale
porri
panna
STRACCETTI DI MANZO/VITELLO E CIPOLLA ROSSA
straccetti di carne
cipolla
olio evo
sale
erbe aromatiche
spezie
pepe
TAGLIOLINI NERI POMODORO FRESCO, CAPPERI E OLIVE NERE
tagliolini al nero di seppia
capperi
olio evo
sale
olive nere
pomodoro fresco
pepe
GNOCCHI ALLA ROMANA
farina di semola
latte
burro
uova
formaggio grattugiato
LASAGNE AL RAGÚ
pasta
besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata, pepe)
ragù di carne di manzo (carne, carote, cipolla, erbe aromatiche, passata di pomodoro, vino)
sale
pepe
formaggio grattugiato
LASAGNE CAPRINO E ZUCCA
pasta
zucca
besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata, pepe)
caprino fresco
sale
pepe
formaggio grattugiato
olio evo
LASAGNE DEL PASTORE
pane
brodo di carne
verza
toma caprina
olio evo
sale
pepe
LASAGNE ALLE VERDURE
pasta
besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata, pepe)
carote, barbabietole, patate, zucchine, cavolo, cavolo verza,
cavolfiori
pesto
sale
pepe
formaggio grattugiato
LASAGNETTE RAGU’ E SPINACI
pasta
besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata, pepe)
carne trita
spinaci
pomodori pelati
sale
pepe
formaggio grattugiato
TORTA DI ZUCCA
farina di mais
zucca
pere
pancetta
formaggio
CRESPELLE
latte
uova
farina
sale
pepe
MINESTRONE
sedano
carote
cipolle
patate
broccoli
fagioli
zucchine
olio evo
sale
pepe
CREMA DI ZUCCA
zucca
erbe aromatiche
sale
pepe
olio evo
ZUPPA DI CIPOLLA
cipolle
farina
brodo
LASAGNE CAPRINO, TARASSACO E ORTICHE
pasta
tarassaco
ortiche
besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata, pepe)
caprino fresco
sale
pepe
formaggio grattugiato
olio evo
MINESTRA DI LEGUMI
porro
olio evo
erbe aromatiche
lenticchie/ceci/fagioli
sale
pepe
FARINATA
farina di ceci
acqua
olio evo
sale
RISOTTO AL GORGONZOLA
riso
vino bianco
olio evo
cipolla
gorgonzola
burro
formaggio grattugiato
sale
RISOTTO SALSICCIA E FAGIOLI
riso
vino bianco
olio evo
cipolla
salsiccia di maiale
fagioli borlotti
sale
formaggio grattugiato
burro
RISOTTO ALLE VERDURE
riso
vino bianco
olio evo
cipolla
zucchine/carote/cavolfiore
sale
burro
formaggio grattugiato